PRIVATE CHEF CAROLINA CELLA
Momenti esclusivi da ricordare
Sono una chef per passione, cucino con la voglia di far vivere alle persone un viaggio attraverso piatti creati col cuore. Grazie alla passione per il cibo, voglio poter risvegliare i sensi, i ricordi e le emozioni dei miei clienti, usando ingredienti semplici e freschi ai quali dare il mio tocco creativo.
Nasco in Emilia Romagna, terra di cultura eno-grastronomica importante alla quale sono molto legata e proprio dalla tradizione parto allo scoperta di nuovi ingredienti e nuove tecniche come la cottura a bassa temperatura che amo usare per lasciare agli ingredienti le proprietà nutrizionali, i sapori e i colori di cui sono naturalmente dotati.
LA MIA IDEA DI CUCINA
Per me cucinare è creare felicità .
Ogni stagione ci dona prodotti, sapori e colori diversi che devono essere rispettati.
I miei menù seguono da vicino l'andamento della natura per questo ho creato un menù stagionale che potete consultare di seguito.
Di seguito e più giu nella pagina qualche piatto da me pensato, sperimentato, assaggiato e completato.
Cliccando sul link troverete i miei menù.
GNOCCHI VIOLA SU CREMA DI ZAFFERANO E GUANCIALE CROCCANTE
TONNATO 58°
BAVARESE ALLA VANIGLIA SU GEL DI LAMPONI, MERINGHE CROCCANTI E CAVIALE DI MENTA
Gnocchi di patate viola cotte a bassa temperatura su una crema avvolgente allo zafferano con una guarnizione di guanciale croccante.
Vitello tonnato cotto a bassa temperatura condito con senape in grani e servito con misticanza
Semplice bavarese aromatizzata con semi di vaniglia Bourbon servita su un gel di lamponi con meringhe e vaciale di menta
COSA FACCIO
Goditi i tuoi ospiti, al resto penso io!
PERCHE'
Per festeggiare un compleanno, un anniversario, un’occasione particolare. Per fare una sorpresa a chi ami. Per dare una festa a casa tua e godertela come se fossi un ospite.
COME
Faccio la spesa per il menu tramite i miei fornitori selezionati e, su richiesta, mi occupo anche dei vini e del table setting. Poi preparo ed eventualmente servo a tavola.
QUANDO
Quando vuoi tu, basta che prenoti con almeno 2 settimane di anticipo.
DOVE
A domicilio, utilizzando la tua cucina o in una location attrezzata proposta da te o suggerita da me.
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SERVIZI
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